[ Truffles ]

Una ricetta semplice che adoro: i tartufi al cioccolato!
Ne ho preparato una buona quantità per regalarli a una amica.
Ecco la ricetta che ho utilizzato: 
Tritare il cioccolato e versarlo in un contenitore di vetro.
 Portare a bollore la panna con il burro salato a cubetti.
Versare la panna e il burro sul cioccolato fino ad ottenere una massa omogenea e lucida.
 Far raffreddare, coprire con pellicola e lasciare in frigorifero per almeno 3 ore. 
Riprendere la ganache, formare tante palline e passarle in abbondante cacao amaro o in granelli di zucchero. 
Sistemare in una scatola a chiusura ermetica e conservare in frigorifero.

 “All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.

                                                          Charles M. Schulz


                                                             [photos by me]

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