[ White & gold inspiration ]

Qualche settimana fa ricevo un messaggio da Emanuela ( la mia amica pasticcera): c’è un contest fotografico sul bellissimo blog Culinographie, fotografia in cucina, francese per di più! Il tema è “Bianco e Oro”….lei si occuperà della ricetta ed io della parte fotografica. 

Prepariamo il “piano di  attacco” una mattina a colazione, decidendo ricetta e aspetto che la torta potrebbe avere e fissiamo il giorno per gli scatti. 
Quel giorno Emanuela porta a casa la torta e tutto il necessario per terminarla ed io la raggiungo con la mia attrezzatura fotografica. Prepariamo il set, coliamo la glassa e via con gli scatti (tanti, che poi è difficile scegliere quella da utilizzare J), torta intera, torta affettata, particolari, varie inquadrature.
La luce cambia spesso perché la giornata fuori è variabile ma questo permette più possibilità. 
Ci aiutiamo con uno specchio di casa per dare più luce alla foto, cerchiamo piccoli oggetti che servano per il set, che esaltino la torta: una torta all’arancio, farcita con ganache al cioccolato bianco, ricoperta di glassa al limone e sormontata da un alberello di meringa.
Con questa foto partecipiamo a: Culinographie challenge-de-noel
Styling & foto: Catalina Alvarez
Ricetta e realizzazione: La Dolce Peonia
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Il y a quelques semaines je reçois un message d’Emanuela: il y a un concours de photographie culinaire sur le beau blog Culinographie. En plus, c’est en français !
Le sujet est « Blanc et Or » : elle va s’occuper de la recette et moi de la photo. Nous formons notre plan d’attaque un matin pendant le petit déjeuner, en décidant de la recette et de l’aspect final du gâteau, puis nous fixons le jour pour prendre les photos.
Ce jour-là Emanuela apporte à la maison le gâteau et tout le nécessaire pour le terminer. Je la rejoins avec mon appareil photo. Nous préparons le décor, elle coule la glace et je commence à prendre des photos (beaucoup de photos, au point où c’est difficile de choisir laquelle envoyer!) : le gâteau tout entier, le gâteau en tranches, des détails et plusieurs cadrages variés.
La lumière change souvent parce que le temps ce jour-là est variable, mais cela multiplie les possibilités.  On utilise un miroir pour donner plus de lumière et on cherche de petits objets à insérer dans le décor pour mettre le gâteau en valeur : un gâteau à l’orange farci de ganache au chocolat blanc, recouvert d’une glace au citron et surmonté d’un arbrisseau en meringue.
Avec cette photo nous participons au concours : Culinographie challenge-de-noel
Styling et photo :Catalina Alvarez
Recette et réalisation : La Dolce Peonia

 

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