Ricette natalizie

Oggi vi propongo una deliziosa ricetta che abbiamo fatto insieme alla mia amica Dolce peonia al corso di pasticceria creativa, in cui lei preparava le ricette ed io spiegavo come confezionarle come regalo di Natale.

Ricetta Torte Linz

Piccole torte di Linz
(Linzer Torte)

A prima vista sembrano semplici crostate, ma questa frolla ricca di mandorle e spezie è proprio adatta al clima natalizio! Potete variare le confetture usando quelle di mirtilli, ribes o lamponi.
Gli ingredienti
200 g di burro, 300 g di farina tipo 0, 200 g di zucchero, 200 g di farina di mandorle, 100 g di uova (circa 2 uova medie), un cucchiaino raso di lievito per dolci, un pizzico di sale, scorza di arancia e limone, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 1/3 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, confettura
Il procedimento
Sabbiare la farina-mescolata con il lievito- con il burro e tutti gli aromi, come per una normale frolla. Aggiungere lo zucchero mescolato con la farina di mandorle e le uova. Lavorare rapidamente fino ad ottenere una frolla omogenea. Avvolgerla in un foglio di carta forno o nella pellicole e lasciarla riposare in frigo per alcune ore (meglio ancora prepararla il giorno prima).
Imburrare uno o più stampi e foderarli con questa frolla. Riempirli di confettura e decorare con strisce della stessa pasta (oppure tagliare delle stelline di pasta, cuocerle a parte e metterle sulle crostatine dopo la cottura). Cuocere a 180°C per una mezz’ora circa (a seconda delle dimensioni). Lasciar raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

Come confezionarli
Materiali
– Tovaglioli di carta colore rosso.
– Corda.
– Carta kraft.
– Pigne
– Bustina di plastica per alimenti.
– Piccola etichetta bianca.

Realizzazione
Sistemare la torta dentro la busta di plastica per alimenti, tagliare la parte alta della busta se questa è troppo lunga. Piegare la busta, spillare per assicurare la chiusura. Ritagliare un pezzettino di carta Kraft di lunghezza uguale alla busta e altezza 5 cm aprox.
Coprire la chiusura della bustina (vedere foto).
Fare un piccolo pompom utilizzando il tovagliolo di carta rosso.
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Incollare alla busta il pompom insieme all’ etichetta alla quale sarà infilato un pezzetto di corda.Aprire un tovagliolo e sistemare la tortina nel mezzo, piegare tutti i 4 lati verso l’alto per formare un pacchettino. Assicurare con un fiocco di corda.
Utilizzando un po’ di nastro adesivo incollare la pigna al lato del pacchetto.
Se volete potete abbellire il tutto con un bigliettino.

Buon fine settimana
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12 comments

  1. Martina says:

    Que bonito – mi piace le piccole torte! And the wrapping is very pretty too! Enjoy your weekend Cata!

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  2. Giulia says:

    Che meraviglia!!
    Le tortine sono senza dubbio molto invitanti, ma la confezione così accattivante da una marcia in più!
    Buon week-end

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  3. Silvia says:

    Bellissima questa confezione!
    Buone fine settimana Cata!

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  4. Le Sartine says:

    Cata grazie!!! Mi hai permesso, anche da casa, di essere partecipe dei meravigliosi corsi che avete organizzato!! 😀

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  5. Anna says:

    Le tortine devono essere super….e la confezione…da dieci!!!!!!

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  6. Anabella says:

    Hola Cata!! DIVINAS!! ME ENCANTARON!! TODOOOO
    Una visita ràpida y un abrazo bien grande desde Buenos Aires!!
    Anabella
    Little Things

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  7. Consuelo says:

    …che belline le tortineeee e chissà quanto sono buone!!! La confezione top!

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  8. Francesca says:

    Ciao Cata! GRAZIE! Io penso che tu sia una creativa con i fiocchi!
    Un bacio GRANDISSIMO, Buon NATALE, Francesca.

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  9. Che delizie! E che confezione, dispiace aprire!
    Un caro saluto…
    Silvia

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  10. you have a very beautiful blog Cata!!! i love it.

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  11. Admin says:

    Me encanta la luz de tus fotos Cata. Tengo todavía tanto que aprender…!

    Un abrazo,
    Paula BlogHolamamá

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  12. jessica says:

    ma che buoni che devono essere!!

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